0 قطعة (أدني الطلب)
السعرات الحرارية في الايس كريم يختلف عدد السعرات الحرارية في الآيس كريم وفقاً لنوعه وأيضاً للعلامة التجارية له، ولكن بشكل عام، يمكن تقسيم معظم أنواع تصنيع الآيس كريم إلى 4 فئات رئيسية، النوع العادي، النوع المميز وهو النوع الكريمي الغني ويكون قوامه أثقل من العادي، النوع قليل الدسم، النوع الخالي من السكر المضاف. ويوضح الجدول التالي السعرات الحرارية في الايس كريم ذو نكهة الفانيليا لكل نصف كوب منه (65-92) جرام تقريباً، وأيضاً محتواه من العناصر الأخرى وفقاً لكل نوع منه: آيس كريم عادي آيس كريم مميز "كريمي وغني" آيس كريم قليل الدسم آيس كريم بدون سكر مضاف السعرات الحرارية 140 210 130 115 مجموع الدهون 7 جرام 13 جرام 2. 5 جرام 5 جرام الكوليسترول 30 مل جرام 70 مل جرام 10 مل جرام 18 مل جرام البروتين 2 جرام 3 جرام مجموع الكربوهيدرات 17 جرام 20 جرام 15 جرام السكر 14 جرام 19 جرام 4 جرام حقائق غذائية عن الآيس كريم في معظم الحالات، يكون الآيس كريم المميز، والذي تتم معالجته ليكون أكثر غنىً وكريماً من الآيس كريم العادي، أعلى أيضًا في السكر والدهون والسعرات الحرارية. من المثير للاهتمام، أنه في الوقت الذي يتم فيه ترويج المنتجات قليلة الدسم أو الخالية من السكر على أنها أكثر صحة، فإن هذه الاختيارات قد تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية في الايس كريم العادي.
ضعي الكاكاو في وعاء، ثمَّ أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المُستمر حتَّى تحصلي على خليطٍ غليظٍ من الكاكاو. ضعي الآيس كريم في الفريزر مدّةَ ستةٍ وعشرينَ ساعةٍ، أو إلى أن يتجمَّد بالكامل. أخرجي الآيس كريم من الفريزر، وقدَّميهِ مزيناً بالشوكولاتة المبروشة.
كما تحتوي الإصدارات الخفيفة على نصف نسبة الدهون في الآيس كريم العادي، بشكل عام، فإن أقل خيار من السعرات الحرارية هو قليل الدسم، مما يعني أنه يحتوي على أقل من ثلاثة غرامات من الدهون لكل مقدار.
ذات صلة طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل طريقة عمل آيسكريم بالفانيلا آيس كريم الشوكولاتة مدَة التحضير مئة وعشرون دقيقة مدَة الطهي عشر دقائق تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاته الداكنة. كوب وربع من الكريمة والحليب. ست ملاعق كبيرة من السكر. صفار ثلاث بيضات. بيضة. طريقة التحضير خلط كلٍ من: البيضة، صفار البيض والسكر بالخفاقه، ثمّ إضافة الحليب الساخن إلى البيض مع الاستمرار في التقليب. وضع الخليط في قدر على درجة حرارة منخفضة، مع التقليب إلى أن تصبح الصلصه سميكة القوام، ثمّ رفعها عن النار. تقطيع الشوكولاته إلى قطع صغيرة، ثمّ إضافة الكاسترد الساخن وتحريكه إلى أن يذوب. تصية الكاسترد باستعمال مصفاه ذات ثقوب دقيقة، ثمّ تغطيته وتركه إلى أنْ يصبح بارداً. خفق الكريمة ثمّ خلطها مع الكاسترد بهدوء، ووضع الخليط في الثلاجة إلى أنْ يصبح بارداً، ثمّ وضعه في ماكينة الآيس كريم حتى تتجمد تحضير سلات الشوكولاتة: تحضير أكواب صغيرة، ثمّ تغليفها من الخارج ببلاستيك مع قلبها، ثمّ صب الشوكولاتة السائلة بشكل عشوائي عليها، ثمّ تركها إلى أنْ تتجمد بعد ذلك إزالة البلاستيك، وإخراج السلات من الأكواب، ثمّ استخدامها للآيس كريم.